国頭の海よ いつもありがとう

　今年の初物です。
　天然モズクの生息範囲の1番風上に船を持っていき、そこからは船も自分も一緒に風に流されながら生息状況を確認。それと同時に素潜りで収穫もしてきました。
　30分で2キロ程の収穫なので全く話になりませんが、毎年初物は家族に食べてもらうと決めているので下ごしらえをしてみました。
　そのまま食べても良いのですが、我が家のモズク酢は熱湯に数秒潜らせ氷水で冷やしてから食べるようにしています。この鮮やかな緑色とぬめりがかなり増すので、子供達にも気に入ってもらっています。
　チビ達のお迎え帰りに国スーに寄って生姜を買い、細切りにして乗せて青じそドレッシングで出来上がりです。