国頭の海よ いつもありがとう

　これを見て沖縄の県魚タカサゴ(カブクワーグルクン)だと思った方。「もちろん大正解！」と言いたい所ですが実は不正解です。
　カブクワーに激似ではありますが、1つはボーサネラーと呼ばれるイッセンタカサゴでもう1つはニセタカサゴ(方言名は不明)。どちらもカブクワーと激似なので市場では全てグルクンです。
　既に氷締めされているのでこの写真では違いは鮮明ですが、海の中でこの違いが解る人は間違いなくエキスパートの中のエキスパートです。タカサゴは赤っぽく見えてニセタカサゴは白っぽく見えるのですが、私はあまり自信がありません。
　空揚げで食べたらほぼ一緒なのでご安心を！